判断题 烫菜芝麻酱1勺+蒜泥1勺+1勺烫菜辣油+1勺时蔬花椒油+1勺骨汤=骨汤香辣口味汤底。

判断题 酸汤酱1勺+骨汤1勺=骨汤酸辣口味汤底。

判断题 饭口期间烫菜水量低时需加入开水，保持烫菜水位线。