单项选择题
在肉类腌制品中最常用的护色助剂是()。
A.L-抗坏血酸 B.核黄素 C.硫胺素 D.β-胡萝卜素
单项选择题 确定物质ADI值的客观依据是()。
问答题 计算题:由实验动物得:苯甲酸的最大无作用剂量(MNL)为500mg/Kg体重,以平均体重55Kg的正常成人计算,请根据安全系数和平均体重推算每日允许摄入量(ADI)和每日最高允许摄入总量。
问答题 简述食品添加剂的利弊权衡。