单项选择题 上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。

单项选择题 上菜应根据菜单（）顺序一道道趁热上。

单项选择题 斟酒服务中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）时即可提供斟倒服务。