问答题
菜单策划的原则是什么？
树立本企业市场形象，突出本企业风格特色；及时把握市场需求，深入研究客人饮食习惯与偏好；充分掌握原料供应状况，正确合算成本......
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问答题 零点菜单的基本特征是什么？
问答题 菜单的作用是什么？
问答题 餐饮管理者应如何进行员工激励？
