单项选择题
夫妻肺片以卤法成菜,卤制时调料主要是卤汁或()。
A.豆豉 B.酱油 C.高汤 D.辣油
单项选择题 “灼”这种烹调方法属于()。
单项选择题 可使马铃薯淀粉糊的黏度减小,使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是()
单项选择题 炸鸡条挂糊时使用的是()。