判断题
国家标准规定，鲜肉及肉制品挥发性盐基氮的限量为15mg/100g。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
单项选择题 凯氏定氮法测罐头中蛋白质含量生成的氨用（）吸收。
单项选择题 凯氏定氮法测罐头中蛋白质的含量时，常用于提高硫酸沸点的物质为（）
单项选择题 凯氏定氮法测午餐肉罐头中蛋白质含量，为防止因脂肪含量较高消化过程中产生大量泡沫，不可加入以下哪种物质（）
