单项选择题
干贝是()闭壳肌的干制品。
A.赤贝 B.扇贝 C.腰贝 D.海贝
单项选择题 干贝制馅时,须将其洗净,放入碗内,加水上屉蒸透,再去掉()组后使用。
单项选择题 制馅时,海米必须先放入碗内加水或加黄酒()。
单项选择题 海米也称()。