判断题 未打发的鲜奶油质地细腻，是一种浓稠半固态物质。

判断题 鲜奶油搅打后体积增大，口感肥而不腻，乳香浓郁。

判断题 蛋的发泡性能使面糊中心组织细腻，质地均匀。