判断题 为了除去糖液中的杂质和微生物，必须进行过滤；冷却过滤比热糖过滤效果更好，可以得到透明的糖液。

判断题 碳酸酸饮料中甜味剂主要是在和香精、酸等掺和后，能使饮料产生可口的甜味，它可提高成品饮料稠度、传递香味，并提供能量和营养价值。

判断题 在生产过程中，汽水主剂是汽水的主要成分，它对汽水质量的好坏起着决定性作用；使用汽水主剂是饮料发展的趋势。