单项选择题 在日常工作中，烹调师以下行为错误的是（）。

判断题 热菜造型艺术的表现形式一般可分为围盘造型、形象造型、图案造型和装饰造型。

判断题 初步熟处理的炸与干货涨发中油发的炸也不同，前者只包含油炸这一工序，而后者在油炸后还有浸、洗两道工序。