单项选择题 测定维生素A和维生素E含量皂化处理样品时，加入抗坏血酸的作用是（）。

单项选择题 食品中维生素主要是按照（）来分类的。

单项选择题 糖，味精等食品适合用下列哪种方法干燥？（）