判断题
蛋白质经酰化改性后与改性前比,一般显示较好的泡沫稳定性和较差的起跑能力。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 反竞争性抑制中,抑制剂能同酶结合。
判断题 竞争性抑制剂对酶催化反应的νmax没有影响,而Km提高。
判断题 花色苷与类黄酮都可与糖形成糖苷,类黄酮的3位是取代最频繁的位置。