单项选择题
下列哪个因素对脆皮面包的生坯成型和口感具有重要影响（）
A.烤箱温度B.面包酵母用量C.面团中的水分D.搅拌面团的力度
单项选择题 下列哪个因素对硬质面包生坯的纹理结构影响最大（）
单项选择题 下列哪个因素对硬质面包生坯成型的质量影响最大（）
单项选择题 下列哪个步骤可以在脆皮面包醒发过程中起到辅助作用（）
