单项选择题 耐高温奶酪的保形率计算公式是（）

单项选择题 如果是冷冻的耐高温奶酪，评鉴前需要提前解冻（）小时。

单项选择题 蓝纹干酪切成（）的立方型，置于白色瓷碟中进行组织状态与滋气味的评鉴。