单项选择题 如果需要用坚厚的冰层维护（）冻品，可以在其冻结过程中加水，使其完全冻结在冰块中间。

单项选择题 食品在（）过程中经常出现氧化问题、微生物繁殖问题和汁液损失问题。

单项选择题 热电偶温度计连接端插入被测物，另一端必须是（）这样的基准接点。