单项选择题 质地较硬、（）越吃越香，纯正浓郁是硬质面包的特点。

单项选择题 下面不属于巧克力初加工的是（）

单项选择题 制作巧克力汁时，除加入稀释剂外，有时还可以加入少量的（）。

单项选择题 折叠面团，用英文表示为（）。

单项选择题 在构图时，应以简洁明快、主题突出为原则，在食品造型过程中不可（）。