单项选择题 服务员应熟悉宴会菜单和主要菜点的风味特色，做好上菜、派菜和回答宾客对（）提出询问的思想准备。

单项选择题 服务宴会的服务员的（）人员安排应根据宴会要求，对各个岗位都要有明确、具体的分工，将责任落实到人。

单项选择题 下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“五了解”的范围。