问答题
简述鲜鱼自溶阶段的变化。
决定自溶发生快慢的主要因素是温度,温度越高自溶作用速度越快。
问答题 简述鲜鱼僵直阶段的变化。
问答题 简述肉的冷却的意义。
问答题 简述鸡传染性支气管炎宰后检验的状况。