单项选择题
制作抻拉面的面粉与水的比例约为（）。
A.1：0.1~1：0.15 B.1：0.3~1：0.35 C.1：0.5~1：0.6 D.1：0.8~1：0.9
单项选择题 米粉因没有面筋和活性低的原因，不常用于进行（）制品。
单项选择题 （）是一种理想的天然乳化剂。
单项选择题 以下品种为广式点心的是（）。
