多项选择题
制作水晶虾球时以下哪些是需要注意的事项（）
A.选用新鲜的原料B.虾肉要拍打均匀C.控制好火候避免过度加热D.加入适量的淀粉和蛋清搅拌均匀E.添加调味品
多项选择题 以下哪些调料适用于水晶虾球的制作（）
多项选择题 水晶虾球的制作工艺，错误的是（）
多项选择题 芙蓉鱼片的注意事项，错误的是（）
