单项选择题 茶叶加工过程中芳香类物质的种类是（）的。

单项选择题 茶多酚氧化形成了茶黄素.茶红素和茶褐素等氧化高聚合物，这些氧化聚合物的含量（）以最多。

单项选择题 茶叶中生物碱（咖啡碱、可可碱和茶叶碱）的生理作用不包括（）