单项选择题 宴会服务应注意节奏，上菜的速度应以客人（）速度或主办方规定的时间为准。

单项选择题 宴会服务应注意节奏，（）的速度不能过快或过慢。

单项选择题 中餐宴会服务中如果不慎将酒水或菜汁洒在宾客身上，要表示歉意，并立即用毛巾或（）帮助擦拭。