单项选择题 对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好。

单项选择题 菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。

单项选择题 “长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购，下列原料中的（），一般不用此法采购进货。