单项选择题
（）是通过手指尖配合将制品原料粘在一起。
A.擀B.捏C.卷D.搓
单项选择题 清酥面皮成形的目的是（）
单项选择题 开酥过程中特别要注意（）
单项选择题 清酥面团常见的折叠方法有三折和（）
单项选择题 擀制清酥面团时，应在工作台（）以防粘。
单项选择题 油面包水面时，与水面包油面的操作（）
