单项选择题
开酥过程中特别要注意（）
A.面皮的大小B.面皮的厚度C.用力的大小D.温度的控制
单项选择题 清酥面团常见的折叠方法有三折和（）
单项选择题 擀制清酥面团时，应在工作台（）以防粘。
单项选择题 油面包水面时，与水面包油面的操作（）
单项选择题 水面包油面时，为防止面团收缩，水面团应（）
单项选择题 将水面团和油面团擀制成方形薄片，即可（）
