单项选择题 质好的湖蟹，肉质结实，肥润鲜嫩，外壳色青泛亮，腹部（）。

单项选择题 制作馅心应选用（）活蟹，去壳剥出蟹肉和蟹黄，再加工成馅。

单项选择题 除（）外，其他的死蟹是不宜食用的。