判断题 食物蛋白质在人体消化系统中，主要的消化部位是小肠。

判断题 食物蛋白质的消化从胃开始，但小肠是消化蛋白质的主要场所。

判断题 在烹调过程中，还应该考虑到烹调方式对膳食营养的影响。