单项选择题
长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）
A.-30℃~-20℃ B.-20℃~-10℃ C.-10℃~0℃ D.0℃~4℃ E.以上均不对
单项选择题 食品中多环芳烃的主要来源是（）
单项选择题 为预防油脂酸败，宜采取的措施（）
单项选择题 辐照食品可以使用的辐照源有（）
