判断题
餐饮部必须制定和落实严格的规章制度,对采购的模式、原料的质量和数量、采购的价格等进行严格的管理。（）
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 原料在验收后应尽快储藏。（）
判断题 餐饮产品原料就是指产品所耗用的各种毛料，辅料成本之和。（）
判断题 新上的菜要转到主人或副主人面前。（）
