单项选择题
食物蛋白质生物价是（）
A.评价食物蛋白质含量的一项指标 B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标 C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标 D.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标 E.以上都不是
单项选择题 属于微量营养素的是（）
单项选择题 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）
单项选择题 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）
单项选择题 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）
单项选择题 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）
