多项选择题
影响冰淇淋组织状态的因素有（）。
A、乳化剂 B、稳定剂 C、老化和凝冻 D、均质
多项选择题 （）的副产物－乳清可以综合利用。
多项选择题 婴儿配方乳粉的调剂原则（）。
多项选择题 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（）
