单项选择题 （）干酪组织状态呈分散装的较软颗粒。

单项选择题 再制干酪根据组织状态可加工为切片式和（）

单项选择题 将冲调后的炼乳静置（）分钟，去除上层乳皮并缓慢倾倒冲调液，观察杯底有无钙盐沉淀。