单项选择题
将冲调后的炼乳静置()分钟,去除上层乳皮并缓慢倾倒冲调液,观察杯底有无钙盐沉淀。
A.5B.10C.15D.20
单项选择题 用()感觉炼乳乳糖结晶的大小以此检验乳糖结晶情况。
单项选择题 检验炼乳脂肪上浮、粘盖等感官指标时,将保温样开盖,使盖与液面保持()左右的倾角。
单项选择题 制备炼乳感官评鉴样品时,需要经()准备。