单项选择题
菌泥制曲工艺中，将培养好的菌泥按制曲原料比的（）加入拌料水中。
A.1%-2%B.3%-4%C.5%-6%D.7%-8%
单项选择题 拌料水分过大易形成（）。
单项选择题 拌料时，若水量过多，则会造成成品曲（）。
单项选择题 酿造用水要求的pH 值范围为（）。
