单项选择题
“酱爆鸡丁”在制作过程中使用的浆为（）。
A.鸡蛋清粉浆 B.全蛋粉浆 C.苏打粉浆 D.水粉浆
单项选择题 “宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为（）。
单项选择题 “锅贴鱼”制作时需要挂的糊为（）。
单项选择题 在传统制糊过程中，需要添加老肥的为（）。
