单项选择题
()不是糖在蛋糕中的作用。
A.增味 B.着色 C.填充 D.起发
单项选择题 ()的白糖是属于优质的白砂糖。
单项选择题 好的白糖的质量标准是晶粒()。
单项选择题 白糖溶解于水中后,应是()。
单项选择题 在煮制转化糖(糖浆)时,我们经常加入柠檬酸之类物质,它们的作用是()。
单项选择题 在蔗糖煮制转化糖的过程中,必须有()的存在。