单项选择题 在制作转化糖时，（）极易导致糖浆翻砂。

单项选择题 煮制转化糖时，一般要把糖和水加热到（）温度。

单项选择题 在淀粉糖浆中，还原糖所占的百分比是（）。

单项选择题 淀粉糖浆的主要成分不包括（）。

单项选择题 从化学分类上，糖食属于（）化合物。