单项选择题 陕西菜调味突出主味，味纯正而主次分明，以酸辣为长的特点，并影响我国（）地区的菜肴特色。

单项选择题 河南菜具有鲜香清淡，（）分明，色彩典雅，质味适中的风味特色。

单项选择题 福建菜也称闽菜，它由福州、（）、泉州等地方菜组成。