填空题
国际酪农联盟IDF 1972曾提出以水含量为标准，将干酪分为（）、（）、（）等三大类。
硬质；半硬质；软质
填空题 国际上通常把干酪扩展为三大类，即（）、（）和干酪食品。
问答题 论述酸奶的生产工艺及技术要点
问答题 试述酸乳的营养价值和保健功能
