问答题
简述无水乳脂的生产主要有哪两种方法？
一种是直接用稀奶油（乳）来生产AMF； 另一种是通过奶油来生产AMF。
问答题 冰淇淋的种类繁多，按含脂率分类可以分为哪些？
问答题 论述导致乳粉溶解度下降的原因。
问答题 乳粉常见的质量问题主要有什么？
