问答题
简述下胶过量检查。
要检查是否下胶过量，当葡萄酒加入0.5g/L商品单宁，24h后，根据出现雾浊的程度，可判断出过量的多少。
问答题 简述下胶操作。
问答题 简述化学澄清及其目的。
问答题 葡萄酒的生产中，其澄清方法大致可分为哪几种？
