填空题 生物碱几乎全部具有苦味，（）是目前已知的最苦的物质，（）常被选为苦味的基准物。

填空题 一般认为（）是酸味剂HA的定味剂，负离子（）是助味剂。

填空题 盐类的苦味主要决定于盐的（），随离子直径增加，盐类苦味增加。