单项选择题
海绵蛋糕最后打发时加的是（）
A.蛋糕油 B.色拉油 C.液态酥油 D.奶油
单项选择题 烘烤虎皮时，烘烤温度是（）
单项选择题 面包材料中何者具有中和发酵产生之酸的功能（）
单项选择题 做面包时，最后发酵温度宜在（）
单项选择题 适用快性发粉的烘焙制品是（）
单项选择题 清酥点心是指（）
