单项选择题 红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合过程.若发酵不足，干茶（）。

单项选择题 红茶在炒干（毛火）时，温度不够高，不能及时制止发酵，致使茶叶发酵过度，产生（）

单项选择题 绿茶色泽枯暗花杂是因为（）