判断题 微波在食品运用过程中除考虑食品的质量之外，很重要的一个问题是必须注意泄漏问题。

判断题 为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。

判断题 果蔬的有氧呼吸与缺氧呼吸释放的能量相同，产物不同。