问答题
今欲生产糖化酶结晶产品，试拟出合理的工艺步骤，并说明下游工程的主要工艺条件。
生产糖化酶的结晶产品，可采用盐析结晶法。得到糖化酶粗酶液后，须进行分离纯化，使其达到一定的浓度和纯度（﹥50％），向浓酶......
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名词解释 α－淀粉酶与β－淀粉酶
名词解释 酶的变性与酶的失活
名词解释 酶回收率与酶纯化比（纯度提高比）
