单项选择题
整形上盘粤菜运用较多,主要在()菜式中体现。
A.畜类 B.禽类和水产类 C.禽类 D.水产类
单项选择题 下列选项不属于天然色素的特点的是()。
单项选择题 烹制粤菜名菜砂锅甲鱼的烹调法是()。
单项选择题 以下各种关于烹的作用说法,错误的是()。