问答题
使用发酵剂的目的是什么？
产生乳酸发酵；形成良好风味；蛋白质和脂肪分解；酒精发酵；产生抗菌素。
问答题 发酵剂可以分为哪些类？
问答题 什么是发酵剂？
问答题 现代酸乳制品的发展动态及趋势是什么？
