判断题 面杖应放在湿度稍大的环境中，可避免面杖干燥变形。

判断题 搪瓷制成的烹饪器具是安全卫生的。

判断题 油脂蛋糕烘烤成熟时，制品重量越重、面积越大、越厚，需要的温度越高，时间越长。