单项选择题 配菜所用葱、姜、蒜等佐助配料，称料头又称（）。

单项选择题 厨房中液化气罐必须（）放置，并远离火源。

单项选择题 生产人员按照标准食谱规定的各项用料进行生产制作，可以保证成品的（）。